全面认识西红柿
许多人都不知道，西红柿（也叫蕃茄）是水果中最具营养的，我们的皮肤本身就含有茄红素和β胡萝卜素，然而因它们在皮肤上的含量不够，而西红柿中更因含有大量具有神奇的茄红素，能充分发挥保护肌肤的功能，所以建议所有爱美的美眉们和女性能多多享受吃西红柿所带来肌肤抗老化的效果，便成美晰晰的美人。
西红柿这种普通而毫不起眼的水果，由于发现含有丰富的茄红素，所以一跃成为果汁市场中的明星，到底茄红素对肌肤的美丽有何魅力呢？
茄红素顾名思义就是一种红色的天然植物色素，不只存在于西红柿中，只要是有红色果肉的水果，其实都含有茄红素，像是葡萄柚、石榴、红肉西瓜、木瓜等水果，也都含有茄红素，但是西红柿的茄红素含量却是最高，而且越是鲜红的西红柿其茄红素的比例越高。
据说半世纪前匈牙利女性的美丽秘诀，就是将西红柿切块涂抹在皮肤上，后来科学家发现让皮肤得到明显改善的原因就是西红柿中的茄红素，其实我们的皮肤本身就含有茄红素和β胡萝卜素，然而因它们在皮肤上的含量不够，需要靠外界的补充，才能充分发挥保护肌肤的功能。
熟悉意大利菜的人都知道，意大利人最爱吃的意大利面，由于其意大利面酱的材料主要是以西红柿为主，这使得科学家推测意大利人之所以身体健康，俊男美女满街都是的一项重要原因，就是由于西红柿中含丰富的茄红素〈lycopene〉的关系，而以身体吸收而言，茄红素属于一种脂溶性的成分，透过油的烹煮更能被人体吸收，所以用橄榄油以及西红柿所制成的意大利面酱当然就能提供人体丰富的天然茄红素了。
茄红素有优异的抗老化效果，过去国内外学者及生化科技专家们已经证实茄红素是一种强力的抗氧化剂，茄红素是类胡萝卜素家族的一员，比胡萝卜素多了二个不饱和键。然而，茄红素不仅仅是色素而已，它还是很强的抗氧化物，不仅可以保护植物不受阳光、空气污染的伤害，更神奇的是可在人体及肌肤表面也可以防止老化。
同时，西红柿不但含有去除自由基的茄红素，也含有很多种维生素、矿物质微量元素、优质的食物纤维及果胶等高价值的营养成份。因此很适合添加于保养品，发挥优异的抗老化效果。因此，爱吃西红柿的美眉们和所有爱美的女性们，多吃西红柿的人都将是属于美人一族的，你还等什么？
西红柿之妙用篇
治皮肤病：将鲜熟的西红柿去皮和籽捣烂敷于患处，每日2-3次，可治真菌、感染性皮肤病。美容、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
治高血压：每天早晨选1-2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。
治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次，长期坚持，可治贫血。
治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。
治肝炎：取西红柿丁儿一匙，芹菜末儿、胡萝卜末儿、猪油各半匙，拌入沸米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。
防中暑：将1-2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。 退高烧。将西红柿汁和西瓜汁各半杯混和饮用，每小时饮一次，可退高烧。
治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半个月，即可治愈牙龈出血。
